Le 32e colloque de l’Association bourguignonne des sociétés savantes se tiendra à Langres les samedi 21 et dimanche 22 octobre 2023 sur le thème En faire tout un plat : les arts de la table à travers les siècles.
Il sera co-organisé avec la Société historique et archéologique de Langres.
Appel à communications
De l’écuelle en terre de l’Antiquité aux tables aristocratiques de l’Ancien Régime ou bourgeoises du XIXe siècle, les arts de la table ont toujours été un marqueur de l’évolution de la société, de l’art et de l’industrie. Ce colloque de l’ABSS se propose de dresser un tableau de certaines de ces évolutions à partir d’exemples situés sur le territoire de la « Bourgogne savante ».
Mots clés indicatifs mais non exhaustifs : couverts, coutellerie, manuels de savoir-vivre traitant de la manière de manger en Bourgogne.
Vos propositions (titre de la communication et résumé d’une dizaine de ligne) sont à transmettre avant le 31 avril 2023 aux adresses électroniques suivantes : abss@bourgogne-savante.fr ; shal.langres@orange.fr.
